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十款好吃到流口水的经典美食做法,美味停不下来~

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孜然椒盐小土豆

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原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法:

①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

红烧小土豆

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原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法:

①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

麻辣小土豆

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原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法:

①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

麻油鸡

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做法:

①鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻;

②青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎;

③鸡肉炒之前,加香油抓匀;

④炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;

⑤倒鸡肉翻炒,加酱油、白糖、加青红椒块翻炒;

⑥加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。

左宗棠鸡

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做法:

①鸡腿洗净,剔除骨头,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒;

②鸡肉切块装碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀,将生粉拌进鸡肉中,下油锅炸熟;

③盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁,锅烧油,干辣椒煸炒香,倒入酱汁,小火煮到黏稠,倒鸡块,翻炒均匀。

葱油香菇

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食材:

新鲜香菇150公克、葱1根、红萝卜50公克、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。

做法:

①新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。

②煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。

③作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。

④热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

⑤将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

蒸酿香菇豆腐

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食材:

豆腐300克、鲜香菇100克、榨菜20克、酱油15克、白砂糖10克、盐4克、香油10克、玉米淀粉5克。

做法:

①将豆腐切成四方小块,中心挖空。

②将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料。

③将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟。

④淋上香油、酱油即可食用。

火腿虾仁蛋炒饭

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食材

小虾仁25克,火腿一根(切成细粒),火腿汤3勺,青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。

做法

①铁锅烧热,用圆滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香。

②放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

蜜汁烤火腿

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食材

火腿1块,蜂蜜3匙,芥末3匙,丁香适量,凤梨沾酱适量。

做法

①将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状。

②将蜂蜜和芥末调匀,将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再将丁香适量插在火腿上。

③将处理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10~15分钟,再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。女人稍微时髦一点,即可让男人爱的无法自拔!

火腿炒蔬菜丁

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食材

火腿,速冻蔬菜丁,盐,白胡椒碎,淀粉,味精。

做法

①火腿切丁。

②速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米,甜豆,胡萝卜丁,普通超市就有售)。

③热油锅,下火腿丁翻炒出香味。

④倒入蔬菜丁翻炒。

⑤取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。

莲藕炖排骨

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材料:排骨500克,莲藕1个,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法:

①排骨洗净,砍成3厘米长的节。

②刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

③生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

④炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

⑤把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

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